ما الذي أُدرج بالضبط
المُدرَج في اليونسكو ليس البنّ بوصفه سلعة، بل «المعارف والممارسات المتعلقة بزراعة البن الخولاني»: المهارات المتوارثة في الغرس والحصاد والتجفيف والدق.
هذا التمييز مهم ويُخلط فيه كثيرًا. الإدراج اعترافٌ بتراث حيّ ينتقل بين الأجيال، لا شهادة جودة ولا تصنيفًا للنكهة ولا علامة منشأ تجارية. وقد تمّ في الدورة السابعة عشرة للجنة الحكومية الدولية سنة 2022.
من أين جاء الاسم
يُنسب الاسم إلى خولان بن عمرو، الجدّ المشترك لقبائل المنطقة الجبلية التي زرعت البنّ فيها. فهو اسم نسبٍ اجتماعي وجغرافي قبل أن يكون وصفًا نباتيًا.
الأرض والمدرجات
تُزرع القهوة على مدرجات محفورة في سفوح جبال السروات بمنطقة جازان، وأبرز مواضعها محافظات فيفاء والداير والعارضة.
والمدرّج نفسه تقنية زراعية لا مجرد شكل: يثبّت التربة على الانحدار، ويحتجز الماء، ويتيح الزراعة في ميلٍ لا تصلح معه الحقول المستوية. وصيانته جزء من المعارف التي أُدرجت.
| العنصر | المعلن في المصادر |
|---|---|
| المنطقة | جازان، جبال السروات |
| أبرز المحافظات | فيفاء، الداير، العارضة |
| النوع النباتي | Coffea arabica |
| عمر الممارسة | تذكر المصادر أكثر من ثلاثة قرون |
الأرقام وحدودها
تختلف أرقام الإنتاج والارتفاع بين المصادر، ولذلك تُنسب هنا إلى مصدرها بدل عرضها كحقائق مستقرة.
- تذكر دراسة محكَّمة عن سلسلة قيمة البن الخولاني في جازان تقديرًا للإنتاج السنوي وعدد الحيازات، ونسبةً من إجمالي الإنتاج السعودي.
- وتتراوح الارتفاعات المذكورة بين مصادر مختلفة، فلا يصحّ تثبيت رقم واحد لها.
- ومعظم الحيازات صغيرة تديرها أسر، لا مزارع واسعة.
المصادر الأساسية
- UNESCO — معارف وممارسات زراعة البن الخولانيصفحة العنصر في القائمة التمثيلية للتراث غير المادي. إدراج رسمي نهائي سنة 2022، وهو المرجع لما أُدرج بالضبط.
- دراسة محكَّمة في سلسلة قيمة البن الخولاني بجازانمنشورة في Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. مصدر الأرقام المنسوبة أعلاه، وتُقرأ بتاريخها لا بوصفها حالة دائمة.
- اللجنة الوطنية السعودية للتربية والثقافة والعلومالجهة الوطنية التي قدّمت الملف، وتعرض صفحتها وصف العنصر كما قُدّم.
آخر مراجعة لهذه الصفحة: تقريبًا — الأنواع والسلالات: الأرابيكا والروبوستا وتيبيكا وبوربون وجيشا عرض التغيير