حيث انتُخبت SL28
انتُخبت SL28 في كينيا في ثلاثينيات القرن العشرين، وصارت من أشهر سلالات أفريقيا وانتقلت إلى مناشئ أخرى.
وهي تنتمي إلى مجموعة بوربون الوراثية دون أن تكون سلالة بوربون — وهذا التمييز نفسه الذي تشرحه صفحة المجموعتين.
ضغط الأمراض والمقاومة
يواجه الإنتاج الكيني ضغطًا شديدًا من مرضين يُخلط بينهما كثيرًا: صدأ أوراق البن، وأنثراكنوز حبة البن (CBD) الذي يصيب الثمرة نفسها. ومن هذا الضغط خرج برنامج تربية في محطة بحوث القهوة بمدينة رويرو، ثمرته سلالتان:
- رويرو ١١ (Ruiru 11) — أُطلقت سنة 1985، هجين قصير الساق غزير الإنتاج، مقاوم لأنثراكنوز الحبة ومتحمّل للصدأ. وبدأ برنامجها في سبعينيات القرن العشرين.
- باتيان (Batian) — أُطلقت سنة 2010، طويلة الساق، انتُخبت من أجيال متقدمة في نسب رويرو ١١، وتُنسب إليها المصادر المؤسسية جودة كوب حسنة مع المقاومة.
التسمية هنا تدل على المكان: محطة البحوث في رويرو، لا على منطقة زراعة. وهو تمييز من جنس ما تشرحه صفحة ديجا: الاسم يحمل تاريخًا لا صفةً حسية.
وهنا توتر حقيقي لا يُحسم بالشعارات: السلالة الموروثة قد تكون مرغوبة في التحكيم، والسلالة المقاومة قد تكون شرط بقاء المزرعة. والمفاضلة بينهما قرار زراعي واقتصادي قبل أن تكون ذوقًا.
المعالجة والفرز
تغلب المعالجة المغسولة على الإنتاج الكيني، وتُستعمل فيها خطوات غسل وتخمير ممتدة في كثير من المحطات.
ويُفرز البن بالحجم بأسماء متداولة مثل AA وAB.
رمز الفرز يدل على الحجم لا على الجودة. وقهوة AA رديئة المعالجة أسوأ من AB متقنة.
المصادر الأساسية
- World Coffee Research — ملف كينيامؤسسة بحثية مهنية. مرجع ضغط الأمراض والسلالات المقاومة المعتمدة.
- World Coffee Research — كتالوج السلالات: SL28مرجع تاريخ الانتخاب والانتماء الوراثي.
- منظمة القهوة الدولية — تقرير سوق القهوةالمنظمة الحكومية الدولية المرجعية في إحصاء القهوة. التقرير شهري، فتُقرأ أرقامه بتاريخها لا بوصفها حالة دائمة.
- كتالوج سلالات World Coffee Research — رويرو ١١مرجع سنة الإطلاق 1985، وبنية السلالة ومقاومتها.
- كتالوج سلالات World Coffee Research — باتيانمرجع سنة الإطلاق 2010، ونسبها إلى أجيال من نسب رويرو ١١.
آخر مراجعة لهذه الصفحة: تقريبًا — المناشئ: البرازيل وكولومبيا وكينيا وإندونيسيا، وإصلاح عناوين الصفحات عرض التغيير