المنشأ
الأرض والارتفاع والمناخ والمجتمع، دون اختزال بلد كامل في نكهة واحدة.
موسوعة عربية عالمية للقهوة
كل قطرة تحمل قصة
من الأرض التي احتضنت البذرة، إلى اليد التي عالجتها، والنار التي أعادت تشكيلها، والماء الذي كشف ما فيها. قطرة تروي القهوة بمعرفة وصدق وجمال.
هوية بصرية مؤقتة — تُستبدل لاحقًا بصورة أصلية يرفعها مالك الموقع.
رحلة القهوة
من الأرض إلى الذاكرة
لا تتكون القهوة من خطوة واحدة. كل مرحلة تغير ما يصل إلى الكوب، ولذلك تربط قطرة المعرفة بدل أن تعرضها كجزر منفصلة.
السلالة
هوية نباتية أو محلية تحتاج إلى توثيق، وليست وصفًا حسيًا ثابتًا.
المعالجة
ما يحدث للثمرة بعد الحصاد، مع الفصل بين الاسم العام والتفاصيل الفعلية.
التحميص
مسار حراري يعيد تشكيل بنية القهوة وقابليتها للاستخلاص.
التحضير
ماء وطحن وفلتر ووقت تُضبط معًا، لا وصفة سحرية واحدة.
التقييم
وصف حسي وقياسات موثقة، مع فصل ما أدركناه عما أحببناه.
المسار الأول
إثيوبيا ← قوجي ← ديجا ← مجففة
أول طريق مكتمل في النسخة التجريبية، يبدأ من الدولة وينتهي بملف محصول ووصفة تأسيسية قابلة للاختبار.
محصول تحت الدراسة
قوجي — ديجا — مجففة
ملف محصول أولي من محمصة دبليو. تعرض قطرة البيانات المعلنة وحدود التتبع بوضوح، ولا تملأ الفراغات بافتراضات تسويقية.
افتح ملف المحصولموثق جزئيًا
الدولةإثيوبيا
المنطقةقوجي
السلالة المعلنةديجا
الارتفاع2100 متر
المعالجةمجففة
حالة الوصفةتأسيسية
جناح رئيسي
القهوة السعودية
نَفصل بين القهوة المزروعة في الأرض السعودية وبين القهوة السعودية بوصفها شرابًا وثقافة وضيافة.
الأرض والزراعة
جازان، البن الخولاني السعودي، المنتجون، البيئات، الحصاد والمعالجة.
الشراب والضيافة
التحميص والدق والبهارات والدلة والفنجان وآداب التقديم.
اسأل قطرة
ابدأ من السؤال
البحث في النسخة الأولى يعمل على الكيانات الأساسية والمرادفات والعبارات القريبة.